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 メバルと言ったら、やっぱり煮付けですね。ホロホロの身に煮汁がしみ込んだ、料亭の味です。 爽やかな香りを持つごぼうと一緒に煮る事で、煮汁がすっきりと仕上がります。 レシピの掲載元はコチラ eレシピ 簡単美味しい！ メバルの唐揚げメバルの食べ方・食味レビュー シロメバル、アカメバル、クロメバルの順に味がよい。 身は淡白な白身で締まっており、冬から春にかけてよく脂がのる。 煮付けが定番だが大型なら薄造りも絶品。 その他にも塩焼きや酒蒸し、小型のものは唐揚げとメバルの頭の唐揚げ 型の小さいものは，頭をおとして唐揚げに。塩こしょうをなじませて軽く小麦粉をつけ揚げるだけ。メバルの唐揚げと同じです。 頭を，開いて揚げるのです。 メバル料理 メバル 小さい 唐揚げ

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